ビオチンが欠乏した場合の症状としては、食欲不振や体重の減少、皮膚の病変、脱毛症、口や目の分泌物の減少、毛の色素の減少、悪臭のする便、毛並みの悪さ、麻痺、さらに成長の抑制が起こるために体の小さい子供を産むなどが挙げられます。
生卵の摂取 緊張 徘徊 後肢硬直 進行性不全麻痺
ビオチンは、すべての微生物および動物の代謝に欠かせないビタミンです。エネルギーの貯蔵や、アミノ酸の代謝、タンパク質の合成は、どれもビオチンを必要としているのです。ビオチンは、自然の食物の中に広く存在しています。また腸内の微生物もビオチンを合成することができます。このビオチンの拮抗物質は、卵白の中に含まれるアビジンです。卵白を固まるまで加熱した場合は、アビジンの性質が変わり、害のないものになりますので、卵白を与える時は、加熱してから与えるように注意しなければなりません。